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炒清虾仁

鱼的眼泪

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1# 大 中 小 发表于 2008-1-7 11:55  只看该作者

炒清虾仁

清炒虾仁
1、去除虾仁背部及腹部的黑（白）线，取一只蛋的蛋清，加入黄酒、盐，可依个人口味再加入胡椒粉和味精等（觉得原味的很好吃，所以经常省了后两项）。做好后，放一旁备用，最好放置20分钟。下锅前沥水。
2、切葱花备用。
3、锅内下油，等油温七成时，下虾仁，翻炒几下一熟即可（因为原先已经调过味，所以不用再加调味品）。下葱花，一旦出香味即可起盆。
其中要注意油温，太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉。
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鱼对水说：你看不见我的眼泪，因为我在水中。

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JOJO

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2# 大 中 小 发表于 2008-1-7 13:35  只看该作者
呵呵，这东西估计龙和武会比较喜欢吃，，哈哈，当然，我也喜欢吃！！！

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鱼的眼泪

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3# 大 中 小 发表于 2008-1-7 13:53  只看该作者
那有空就做给他们俩吃呗
鱼对水说：你看不见我的眼泪，因为我在水中。

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现场DJ

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4# 大 中 小 发表于 2008-1-8 00:45  只看该作者
太少了估计我不够吃的哦
我要做一个徘徊在牛Ａ和牛Ｃ中间的人

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鱼的眼泪

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5# 大 中 小 发表于 2008-1-8 13:11  只看该作者

回复 4# 的帖子

你吃菜饱啊？
鱼对水说：你看不见我的眼泪，因为我在水中。

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现场DJ

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6# 大 中 小 发表于 2008-1-12 18:05  只看该作者
引用:
原帖由 鱼的眼泪 于 2008-1-8 13:11 发表
你吃菜饱啊？
什么意思?吃菜?我是肉食主义啊!哈哈2斤牛肉一顿吧
我要做一个徘徊在牛Ａ和牛Ｃ中间的人

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